Bánh khảo là một trong những tinh hoa ẩm thực truyền thống, mang đậm dấu ấn văn hóa của đồng bào các dân tộc tỉnh Cao Bằng. Món bánh này biểu tượng cho sự sum vầy, no ấm và là món quà ngọt ngào gắn với mỗi độ Tết đến, xuân về trên miền non nước địa đầu Tổ quốc.
