Cao Bằng là vùng đất hội tụ thiên nhiên tươi đẹp, con người mến khách và ẩm thực đậm đà bản sắc của nhiều dân tộc anh em như: Tày, Nùng, Mông, Dao, Lô Lô, Sán Chỉ... Các món ăn nơi đây vừa gần gũi, vừa tinh tế, được chế biến từ nguyên liệu địa phương, mang trong mình câu chuyện về lịch sử, văn hóa và phong tục lâu đời.

Hội thi cũng là nơi các đội được chia sẻ, học tập những kinh nghiệm về nghề bếp

Hội thi năm 2025 là hoạt động tiếp nối thành công của sự kiện các năm trước do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh tổ chức nhằm tạo không gian giao lưu nghề bếp, chia sẻ kinh nghiệm và thúc đẩy sáng tạo trong chế biến món ăn. Qua đó, góp phần quảng bá giá trị ẩm thực Cao Bằng đến du khách trong và ngoài nước; đồng thời tăng cường sự gắn kết giữa các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch, nhà hàng, khách sạn, homestay và điểm du lịch cộng đồng.

Đối tượng tham gia là các đội đại diện cho 15 xã/phường trọng điểm phát triển du lịch và các địa phương đăng ký tham dự. Mỗi đội gồm 04 thành viên: 01 cán bộ Văn hóa – Xã hội làm Đội trưởng, 01 bếp chính và 02 bếp phụ đến từ các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, khách sạn hoặc điểm du lịch cộng đồng trên địa bàn.

Mỗi đội tham gia sẽ lựa chọn và chế biến 02 món ăn đặc sắc (món ăn chính trong bữa ăn), thường được phục vụ cho du khách trong nước và quốc tế để dự thi. Ban Tổ chức khuyến khích sử dụng nguyên liệu bản địa, sản phẩm hữu cơ, sản phẩm OCOP nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực Cao Bằng.

Sản phẩm được chế biên và trang trí chấm điểm tại Hội thi năm 2024

Bên cạnh phần thi chính, sự kiện còn có hoạt động trưng bày ẩm thực, giao lưu, chia sẻ nghề; quảng bá du lịch, Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng, tạo nên không khí sôi động, hấp dẫn tại không gian Phố đi bộ Kim Đồng.

Hội thi Sáng tạo ẩm thực du lịch “Món ngon miền Non nước” năm 2025 là dịp giới thiệu, tôn vinh những giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng của Cao Bằng; góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của du khách, đồng thời thúc đẩy phát triển du lịch gắn với bảo tồn bản sắc truyền thống. Sự kiện hứa hẹn sẽ mang đến không gian thưởng thức ẩm thực sôi động, đậm dấu ấn địa phương, tạo điểm nhấn thu hút du khách đến khám phá Cao Bằng trong thời gian tới.

Hoài Niệm