Những giá trị độc đáo về di sản địa chất có ý nghĩa tầm cỡ quốc tế, và những giá trị đa dạng sinh học, cảnh quan thiên nhiên, cùng với những giá trị văn hoá, lịch sử truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc, Công viên địa chất Non nước Cao Bằng đã được UNESCO vinh danh là CVĐC toàn cầu UNESCO. Ngoài những giá trị kể trên, CVĐC Non nước Cao Bằng còn là nơi chứa đựng những nét văn hoá truyền thống riêng biệt của cộng đồng các dân tộc anh em sinh sống trong vùng CVĐC, đặc biệt là ngày chợ phiên của các đồng bào dân tộc. Hành trình trải nghiệm trên tuyến du lịch của Công viên địa chất Non nước Cao Bằng, sẽ có thêm điểm dừng chân thú vị nếu du khách tham dự ngày chợ phiên. Chợ phiên vùng cao tuy đơn sơ, mộc mạc nhưng trong đó chứa đựng những nét văn hóa đặc sắc. Các dân tộc anh em Tày, Nùng, Mông, Dao, Lô Lô, Sán Chỉ, Kinh… cùng tụ họp để mua bán hàng hóa và giao lưu tình cảm.